Une ferme, une conviction - 2000’

Agriculteurs de père en fils en Alsace, nous avons vécu de plein fouet ce que beaucoup de paysans connaissent : la dévalorisation progressive du prix de vente de nos produits, une pression économique croissante, et le sentiment de travailler dur pour une juste cause mal reconnue.

Plutôt que de subir, nous avons choisi d'agir. En 2003, nous avons créé l'une des premières AMAPs d'Alsace — un système d'abonnement de paniers de légumes qui repose sur un principe simple mais radical : le consommateur s'engage à l'avance, le producteur est rémunéré justement, et tout le monde sait exactement ce qu'il mange et d'où ça vient. Pas d'intermédiaire. Pas de spéculation. De la confiance.

Ce modèle a changé notre façon de voir notre métier. Et il allait bientôt nous emmener bien plus loin que l'Alsace.

Image : le daron dans les champs

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La Sicile, une évidence - le début du partenariat

Tout a commencé avec une question simple : pourquoi les agrumes biologiques que l'on trouvait en grande surface étaient-ils si chers, si fades, et si peu transparents sur leur origine ?

Nous avons cherché. Nous avons trouvé Antonino, un petit producteur sicilien qui cultive des oranges dans des vergers familiaux, à deux pas d'un parc national qu'il contribue à protéger en tant que garde. Des terres héritées de ses parents et de ceux de son épouse, reprises avec une conviction : les cultiver en bio, sans compromis.

Avec Antonino, nous avons appliqué exactement les mêmes principes que notre AMAP : c'est lui qui fixe le prix de ses produits, librement, en fonction de son travail et de ses coûts réels. Nous y ajoutons les frais de transport et de conditionnement.

Les premières caisses d'oranges sont arrivées en Alsace. Le goût était sans commune mesure avec ce que nos adhérents connaissaient. Le succès a été immédiat.

Grandir sans trahir

Au fil des saisons, la demande a grandi. Nous avons écoulé quasiment toute la production d'Antonino chaque hiver. Et nous avons voulu aller plus loin - proposer plus de diversité, couvrir d'autres saisons, répondre aux envies de nos clients pour d'autres produits du Sud.

Nous avons donc élargi progressivement notre réseau à d'autres producteurs partenaires, soigneusement sélectionnés en Sicile et en Calabre. Chacun partage les mêmes valeurs : certification Agriculture Biologique, respect de la biodiversité et surtout, un partenariat solide.

Aujourd'hui, notre gamme comprend des agrumes, des avocats, des huiles d'olive de Sicile - et bien sûr, les produits de notre propre ferme alsacienne : pommes de terre, oignons.

Image : Carrousel de nos producteurs partenaire ; prénom et produits en description

Ce qui ne changera jamais

Les années passent, la gamme s'élargit, mais les fondements restent les mêmes.

Le bio n'est pas pour nous un argument marketing. C'est une conviction profonde, héritée de générations d'agriculteurs qui ont appris à respecter la terre pour qu'elle continue à les nourrir.

La relation directe n'est pas éphémère. C'est ce qui garantit la fraîcheur, la qualité, et cette saveur que vous ne trouverez pas ailleurs.

Bienvenue chez Saveur Jardin.